معرفی برترین غذاهای آمریکا جنوبی |‌ لباس قدیمی و پاره‌ای که خورده‌ می‌شود

چمدان - آمریکا لاتین علاوه بر مکان‌های فوق‌العاده زیبا و بی‌نظیر دارای غذاهایی خاص است که از ترکیب ادویه ها و مواد تازه درست شده. هر کشور در آمریکای لاتین وعده‌های غذایی مخصوص به خود را دارد. به بررسی برخی از غذاهای محبوب این کشورها می‌پردازیم.

1. چوراسکو

چوراسکو یک اصطلاح پرتغالی-اسپانیایی است که به گوشت گاو کبابی اشاره دارد و یکی از غذاهای برجسته و محبوب در برزیل، آرژانتین، بولیوی، شیلی، کلمبیا، گواتمالا، نیکاراگوئه و اروگوئه است. رستورانی که این غذا را سرو می‌کند به نام چوراسکاریا شناخته می‌شود و در آنها می‌توانید هر چقدر که خواستید کباب میل کنید.
 

2. امپادانا


یک میان وعده محبوب در کشورهای لاتین بوده که یک نان شیرینی پخته یا سرخ شده به همراه گوشت، پنیر و دانه ذرت است. می‌توان درون امپادانا را با میوه و سبزیجات نیز پر کرد.

3. تامالس

یک غذای پرطرفدار لاتین است که با استفاده از ماسا (خمیری بر پایه نشاسته ذرت) تهیه می‌شود و درون آن را با گوشت، پنیر، میوه و سبزیجات و فلفل پر می‌کنند و سپس آن را در برگ پیچیده و بخارپز می‌کنند. تامالس در آرژانتین، پرو، اکوادور و شیلی با نام هومینتا شناخته می‌شود.
 

4. چیپا

چیپا یک توپ کوچک پخته شده با طعم پنیر است که به عنوان یک میان وعده و صبحانه پرطرفدار در برزیل شناخته می‌شود.
 

5. فیجوآدا (برزیل)

خوراک فیجوآدا غذای ملی و سنتی برزیل است. یک خورشت که با لوبیا سیاه و گوشت طبخ می‌شود و به همراه برنج، سبزیجات و کالباس و سوسیس سرو می‌شود.

6. مولی پوبلانو (مکزیک)

مولی در واقع یک نام اصلی برای تعداد سس‌هایی است که در خوراک‌های مکزیکی استفاده می‌شود اما مولی پوبلانو غذای ملی مکزیک است. این غذا از 20 ماده مختلف تهیه می‌شود که برخی از آنها فلفل چیلی و شکلات است.
 

7. باندخا پایسا (کلمبیا)

باندخا پایسا یک وعده غذایی به سبک پلاته است که در یک سینی بزرگ بیضی شکل متشکل از انواع غذاهای مختلف سرو می‌شود. غذاهای این ظرف شامل لوبیا قرمز پخته شده با گوشت، برنج سفید، گوشت چرخ شده، چیچارین و نیمرو بوده که به همراه پودینگ سیاه، لیمو و آووکادو در کنارش سرو می‌شود.
 

8. آسادو (آرژانتین)

آسادو اصطلاحی است که برای تکنیک‌های خاص کباب و همچنین برای رویدادهای اجتماعی اطراف پختن کباب استفاده می‌شود. آسادو غذای ملی آرژانتین بوده که در برزیل، شیلی، کلمبیا، اکوادور، پاراگوئه، پرو و اروگوئه نیز طبخ می‌شود. ماده اصلی این غذا دنده گوشت گاو است که با ادویه چمچوریان مزه دار شده و روی کوره‌ای به نام پاریلا یا آتش کباب می‌شود. در کنار آسادو سوسیس، مرغ و نان نیز پخته می‌شود و به همراه سبزیجات سرو می‌شود. پاریلاهای بی‌شماری در سراسر آرژانتین وجود دارد که می‌تواند میزبان شما و دوستانتان باشد.
 

9. انچبولادو (اکوادور)

انچبولادو به معنای پخته شده به همراه پیاز است و یک خورشت ماهی بشمار می‌رود که در کنار آن یوکا بخارپز و پیاز قرمز قرار می‌گیرد. همچنین از آب گوجه فرنگی و ادویه و برگ گشنیز در آن استفاده می‌شود. معمولا این غذا با آووکادو، ذرت بو داده، آجیل تفت داده شده یا نان سرو می‌شود. ساحل کشور اکوادور پر از رستوران‌های دریایی است که این غذا را به بهترین نحو سرو می‌کنند.
 

10. روپا ویهخا (کوبا)

روپا ویهخا به معنی لباس قدیمی و پاره شده است که از گوشت گاو خرد شده، مانند لباس‌های پاره درست می‌شود. این غذا معمولا به همراه لوبیا سیاه و برنج سرو می‌شود. طعم دهنده اصلی در این غذا سوفریتو بوده که از پیاز، فلفل سبز و سیر پخته شده با گوجه درست می‌شود. این غذا معمولا در رستوران‌های غیر رسمی و خانگی سرو می‌شود.

منبع : cnn.com

کد خبر 247705

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
2 + 10 =